Malzemeler:

4 su bardağı (500 gr) un

1 kaşık (25 gr) yaş maya

2.5 çay bardağı ılık su

Yarım çay bardağı (60 gr) sıvı yağ

2 çorba kaşığı (35 gr) şeker

4 çay kaşığı (12 gr) tuz

Üzeri için

150 gr beyaz peynir

2 domates

2 çarliston biber

1 yumurta

Hazırlanışı:

Ilık su, maya, şeker, tuz ve unla mayalı hamur yapılıp mayalandırılır. Mayalı hamur 12 eşit parçaya bölünür. Fırın tepsisi yağlanır ve hamur parçaları tepsiye konup üzerine bastırılarak el büyüklüğünde ovar şekil verilir. Hamurların ortasına biraz beyaz peynir ve üzerine iki yarım domates dilimi yerleştirilir. Hamurların kenarlarına yumurta sürülür ve fırına vermeden önce 15-20 dk kabarması için bekletilir. 210 derecede ısıtılmış fırına verilip kızartılarak pişirilir

Malzemeler:

1 kg kuşbaşı kuzu eti

1 kg patlıcan

250 gr çarliston biber

3 domates

Tuz, biber

1 su bardağı su

Hazırlanışı:

Parça kuzu etleri parçalanıp biraz kuyruk yağıyla kavrulduktan sonra üzerine kuşbaşı doğranmış patlıcan, yeşilbiber ve domates döşenip fırında pişirilir.