Malzemeler:

4 su bardağı (500 gr) un

3 çay kaşığı tuz

2,5 çay bardağı (270 gr) su

Börek içi için

1 çorba kaşığı sıvı yağ

2-3 (300 gr) soğan

300 gr kıyma

Tuz, biber 

½ bağ kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:

Basit hamurdan, 30-35 cm çapında 8 adet yufka açılıp tepsiye döşenir. Her yufka arası yağlanarak, iki katına iç serpilir. Yani her yufkanın arası yağlanmış ve iki kata iç serpilmiş olmalı. Kömür üzerinde veya açık ateşte çevrilerek her iki tarafı da kızartılarak pişirilir. (börek içi olarak elde ne varsa: kıymalı börek içi, peynirli börek içi, mantarlı börek içi veya ceviz içi olabilir).

Malzemeler:

5 su bardağı (1 litre) süt

1 su bardağı (150 gr) irmik

2 çorba kaşığı tereyağı

1,5 su bardağı şeker

1 çorba kaşığı Hindistan cevizi

1 portakalın kabuk rendesi

2 paket Eti piknik kakaolu bisküvi

2 çorba kaşığı çekilmiş fındık

Üzeri için

2 çorba kaşığı Hindistan cevizi

Hazırlanışı:

Sütün içine irmik, tereyağı, şeker, Hindistan cevizi, portakal kabuğu rendesi eklenip kaynatarak koyu bir muhallebi elde edilir. Tepsiye yarısından biraz azı dökülüp düzeltilir. Üzerine bisküviler yerleştirilip ceviz içi serpilir. Üzerine kalan irmik tatlısı sıcak sıcak dökülüp düzeltilir. En üzerine Hindistan cevizi serpilip soğutulur.

Malzemeler:

1 tavuk

2 çorba kaşığı sıvı yağ

1 soğan

1 domates

2 sivri biber

1 çorba kaşığı salça

7 su bardağı su

Tuz, biber

1 paket (500 gr) arpa şehriye

Hazırlanışı:

Hazırlanışı – Tavuk istenilen büyüklükte parçalara bölünür. Tencerede az yağla biraz kavurduktan sonra içine yemeklik doğranmış soğanlar katılıp biraz daha kavrulur. İçine küçük doğranmış domates, biber ve salça katılıp az daha kavrulduktan sonra tuz, biber ve su konur pişirilir. Tavuk parçaları pişime yakın şehriye eklenir. Ara ara karıştırılarak 25 dk civarında pişirilir. karıştırma olayı baştan daha sık yapılmalı. Çünkü arpa şehriye tencerenin dibine tutabilir. Bir de yemeğin suyunu iyi ayar etmelidir.